Rotwein, Olivenöl und Essig mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Oregano mischen. Die klein geschnittenen Lammstücke darin 12 Stunden marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.
3
Paprika, Zwiebeln und Speck wie das Fleisch in kleine Stücke auf einen Holzspieß stecken. Auf dem Grill oder Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun durchbraten.
4
Nach dem Grillen mit etwas Rosenpaprika bestreuen.