Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Kräuter, Honig, Senf, Öl, Sambal Oelek und Salz verrühren. Knoblauch dazupressen.
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Fleisch damit bestreichen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Hähnchenschenkel auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden knusprig grillen.